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Raviolo croccante con Royal Briard, rosole e bottarga di tonno rosso

Frittella di polenta cimbra, Meule De Savoie e aglio orsino

Brousse De Brebis, acqua di pomodoro, origano fresco e bruschi

Risotto alle erbe officinali, Creme frâiche e Roves

Selezione di formaggi 

Cremino alle fragoline di bosco e spuma allo yogurt

Ai piatti verranno abbinati vini del territorio e francesi

Con la partecipazione di Giuseppe Frigerio esperto conoscitore di formaggi.

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