Frittella di baccala fonduta di parmigiano e cipolla caramellata
Code di gambero in tempura
Canestrelli gratinati
Carpaccio di ricciola, allo zenzero radicchio e nocciole
Focaccia croccante con prosciutto crudo 36 mesi Gianelli e scaglie di stravecchio
Sushi vegan con verdure dell’orto
Il cotechino e le lenticchie di buon auspicio
Vini Abbinati: Durello Calesio cantina dalle Ore – Trento doc rosè magnum Kettmeir

Risotto alle cannocchie carciofi e polvere di pomodoro
Ravioli alla faraona tartufo e castagne
Dentice al forno ristretto di champagne e mousse di patate al rafano
Radicchio tardivo
Vini Abbinati: San Vincenzo 2016 cantina Anselmi – Tai rosso 2017 cantina Pialli 

Semifreddo alla gianduia, croccante di mandorle e mela cotogna
Panettone “Vescovane” con crema al mascarpone
Vini Abbinati: Soelio cantina Cavazza 

Acqua Lauretana – Caffè Hausbrandt Academia – Distillati Schiavo

In caso di intolleranze, allergie e/o esigenze alimentari si prega di comunicarlo anticipatamente in modo di darci la possibilità di gestire al meglio il vostro pranzo di natale

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